Ressources et lectures complémentaires

• La production de poulets à petite échelle : www.agromisa.org/wp-content/uploads/Agrodok-04-Small-scale-poultry-production-in-the-tropics.pdf
• Éclosion et couvaison dans l'aviculture à petite échelle : www.agromisa.org/wp-content/uploads/Agrodok-34-Improving-hatching-and-brooding-in-small-scale-poultry-keeping.pdf
• Production de volailles à petite échelle : infonet-biovision.org/Publications/Keeping-village-poultry-technical-manual-small-scale-poultry-production
• Production de poulets : infonet-biovision.org/AnimalHealth/Chicken
• Écoles pratiques d'agriculture pour les producteurs familiaux de volaille - Manuel pratique pour les animateurs : Écoles pratiques d'agriculture pour les producteurs familiaux de volaille (fao.org)
• Improving village chicken production - A manual for field workers and trainers www.aciar.gov.au/publication/books-and-manuals/improving-village-chicken-production-manual-field-workers-and-trainers (en anglais)

Abattage

• Fiche d'information de la FAO sur la manipulation et l'immobilisation des volailles : ec.europa.eu/food/system/files/2021-08/aw_prac_slaughter_factsheet-2018_handle_poultry_en.pdf
• Fiche d'information de la FAO sur l'étourdissement et la mise à mort des volailles : ec.europa.eu/food/system/files/2018-06/aw_prac_slaughter_factsheet-2018_farm_poultry_en.pdf

Normes

• La norme est-africaine sur les produits biologiques : law.resource.org/pub/eac/ibr/eas.456.2007.html ou kilimohai.org/fileadmin/02_documents/Standards/East_African_Organic_products_standard.pdf
• Norme IFOAM : www.ifoam.bio/our-work/how/standards-certification

Informations générales sur la production animale en Afrique

• www.fao.org/3/i7222en/I7222EN.pdf
• www.fao.org/3/cb3700en/cb3700en.pdf