Ressources et lectures complémentaires
- La production de poulets à petite échelle : www.agromisa.org/wp-content/uploads/Agrodok-04-Small-scale-poultry-production-in-the-tropics.pdf
- Éclosion et couvaison dans l'aviculture à petite échelle : www.agromisa.org/wp-content/uploads/Agrodok-34-Improving-hatching-and-brooding-in-small-scale-poultry-keeping.pdf
- Production de volailles à petite échelle : infonet-biovision.org/Publications/Keeping-village-poultry-technical-manual-small-scale-poultry-production
- Production de poulets : infonet-biovision.org/AnimalHealth/Chicken
- Écoles pratiques d'agriculture pour les producteurs familiaux de volaille - Manuel pratique pour les animateurs : Écoles pratiques d'agriculture pour les producteurs familiaux de volaille (fao.org)
- Improving village chicken production - A manual for field workers and trainers www.aciar.gov.au/publication/books-and-manuals/improving-village-chicken-production-manual-field-workers-and-trainers (en anglais)
Abattage
- Fiche d'information de la FAO sur la manipulation et l'immobilisation des volailles : ec.europa.eu/food/system/files/2021-08/aw_prac_slaughter_factsheet-2018_handle_poultry_en.pdf
- Fiche d'information de la FAO sur l'étourdissement et la mise à mort des volailles : ec.europa.eu/food/system/files/2018-06/aw_prac_slaughter_factsheet-2018_farm_poultry_en.pdf
Normes
- La norme est-africaine sur les produits biologiques : law.resource.org/pub/eac/ibr/eas.456.2007.html ou kilimohai.org/fileadmin/02_documents/Standards/East_African_Organic_products_standard.pdf
- Norme IFOAM : www.ifoam.bio/our-work/how/standards-certification
Informations générales sur la production animale en Afrique