Y a-t-il un marché pour les produits biologiques provenant d’Afrique ?

Les consommateurs sont prêts à payer un meilleur prix pour une meilleure qualité. C’est là l’un des nombreux bénéfices qu’offre l’agriculture bio aux agriculteurs des pays en voie de développement, avec l’exportation de produits bio vers les marchés de luxe des pays industrialisés. La demande en produits biologiques est croissante depuis plus de vingt ans et offre un énorme potentiel de revenu pour les entreprises de production, de transformation et de négoce du monde entier. Les produits certifiés bio permettent d’accéder à des marchés locaux et internationaux attrayants, dans lesquels on peut fixer des prix plus élevés et gagner plus. En conséquence, les produits bio d’Afrique sont actuellement exportés vers de nombreux pays, particulièrement en Europe, et sont présentés avec succès à des salons internationaux. Le marché d’exportation biologique demeure toutefois peu accessible aux agriculteurs d’Afrique, et les marchés domestiques sont encore modestes. Il est donc essentiel d’améliorer l’accès au marché et de développer les marchés à l’échelle domestique et internationale.

Bien que le marché soit encore modeste pour les produits bio en Afrique, on observe une croissance des marchés bio domestiques dans le continent. Les marchés biologiques locaux sont généralement situés près des capitales et des grandes villes. La plupart des consommateurs qui connaissent et apprécient le biologique sont des étrangers et des citoyens de la classe moyenne supérieure, avec des valeurs semblables à celles des consommateurs de bio européens. Parmi les produits bio commercialisés, on compte les fruits et légumes frais, les produits laitiers, la viande, le vin, les herbes et les articles d’hygiène personnelle. En Tunisie et en Égypte, certaines boutiques spécialisées et chaînes de supermarchés (Metro et Carrefour) ont des sections bio. De même, les boutiques bio d’Afrique du Sud, du Kenya, de l’Ouganda et du Ghana sont en train d’élargir leur assortiment et jouent donc un rôle grandissant dans le marché bio domestique. En Zambie, les agriculteurs bio vendent leurs produits sur des marchés agricoles locaux ou à des supermarchés urbains. Il ne fait aucun doute qu’avec une prise de conscience accrue du public, le potentiel des marchés locaux ou domestiques augmentera pour les produits bio. Cependant, peu de pays africains ont articulé une stratégie de promotion concrète pour les marchés domestiques.

En Ouganda, les produits bio destinés au marché domestique sont vendus dans des points de vente tels que des supermarchés, restaurants, écoles internationales ou marchés ouverts. Une grande variété de produits biologiques est fournie par des petits exploitants et transformateurs sur le marché domestique. Il s’agit notamment de café, de produits apicoles, de fruits et légumes frais et de fruits secs. Au fil des ans, la demande en produits biologiques a augmenté constamment. Pour des produits tels que les fruits secs bio, la demande dépasse largement l’offre. On consomme de plus en plus de produits tels que le café arabica bio dans des restaurants et cafés. Par le biais d’un système de livraison de paniers de l’un des magasins bio (boutique NOGAMU), des fruits et légumes frais et d’autres produits biologiques (p. ex. sésame, épices, thés, concentrés de fruits) sont fournis sur commande aux clients. Les clients passent leurs commandes par téléphone ou courriel et les paniers sont préparés et livrés sur le pas de leur porte.

L’élément moteur du marché domestique bio est l’expansion rapide des grandes chaînes de détaillants. En ciblant les consommateurs de la classe supérieure dans les zones urbaines – y compris les étrangers et les citoyens nationaux instruits, ces chaînes tentent de plus en plus de répondre à l’intérêt des consommateurs pour une qualité supérieure, notamment biologique. Alors que la concurrence augmente entre différentes chaînes de détaillants, certaines d’entre elles sont plus motivées à promouvoir le biologique, dans le cadre d’une stratégie pour attirer la clientèle et se distinguer de leurs principaux concurrents par une image plus favorable. La fraîcheur étant perçue comme un critère majeur de qualité, surtout pour les fruits et légumes, les marchés de rue peuvent aussi devenir des vecteurs importants de la nourriture bio – surtout s’ils sont bien situés, près de consommateurs plus aisés – s’ils sont bien gérés et assurent la qualité par l’hygiène et des vendeurs fiables.

Plus d'un tiers des producteurs biologiques se trouvent en Afrique

Près des deux tiers des terres agricoles sous gestion biologique sont des prairies (37,2 millions d'hectares). Avec un total d'au moins 5,5 millions d'hectares, les terres arables constituent 15 % des terres agricoles biologiques. Les cultures permanentes représentent environ 6 % des terres agricoles biologiques, soit 2,4 millions d'hectares. Les pays comptant le plus grand nombre de producteurs sont l'Inde (677 300 producteurs), l'Ouganda (187 900) et le Mexique (128 900). Plus d'un tiers des producteurs biologiques se trouvent en Afrique. En plus des terres agricoles, il existe 41,5 millions d'hectares de zones biologiques de collecte de produits sauvages et de terres pour l'apiculture. Les autres zones biologiques comprennent les zones d'aquaculture (0,43 million d'hectares), les forêts (0,06 million d'hectares) et les terres non agricoles pâturées (0,26 million d'hectares).

Production biologique africaine : Plus de deux millions d’hectares

La demande mondiale en produits biologiques représente une énorme opportunité pour les agriculteurs africains, car elle leur permet d’accéder à des marchés domestiques et étrangers de plus grande valeur et fournir à leur famille un régime plus riche et varié. C’est la raison pour laquelle la production biologique s’est considérablement développée en Afrique :

• En Afrique, en 2019, plus de deux millions d’hectares étaient certifiés bio. La surface agricole biologique était deux fois plus grande qu’en 2009.
• À l’échelle mondiale, l’Afrique représente 3 pour cent de la surface agricole biologique totale.
• Les pays qui comportent le plus de surfaces biologiques sont la Tunisie (2018: 286’623 hectares), la Tansanie (2017: 278’467 hectares), l’Éthiopie (2019: 221’189 hectares) et l’Ouganda (2016: 183’598 hectares).
• Les plus grandes proportions de terres biologiques se trouvent à Sao Tomé-et-Principe (24,9 pour cent), en Sierra Leone (4 pour cent) et en la Réunion (3,1 pour cent).
• Des augmentations substantielles ont été enregistrées dans des pays comme la Sierra Leone (+71 512 hectares) et l'Éthiopie (+22 783 hectares).
• En 2019, il y avait 850 000 producteurs certifiés biologiques en Afrique.
• Les agriculteurs biologiques d’Afrique produisent diverses cultures. Leur gamme s’étend des cultures de rente telles que le café, le cacao, le thé, le coton, le sésame ou les olives, aux fruits transformés et à l’huile végétale, en passant par tout le reste, par exemple les fruits frais et les légumes ou le miel.
• En plus du million d’hectares de terres agricoles certifiées biologiques, 16,4 millions d’hectares sont consacrés à des zones biologiques d’apiculture, de forêt et de récolte à l’état sauvage (2009).