Commercialisation et certification biologique du cacao biologique

La production de cacao durable est devenue un moteur de plus en plus important du développement de la filière cacao en Afrique. Sous lʼimpulsion de la demande des consommateurs, de nouvelles initiatives ont vu le jour, notamment lʼengagement des importateurs de cacao et des fabricants de chocolat à acheter du cacao certifié durable et à fournir des services aux producteurs. Grâce à ces évolutions, le marché du cacao produit de manière durable et certifié biologique est en pleine expansion en Europe et aux États-Unis. Cette tendance permet aux producteurs de cacao dʼaméliorer leurs moyens de subsistance et à la filière cacao de mettre davantage en lumière ses efforts en matière de durabilité. Pour saisir cette opportunité, les producteurs ont besoin dʼun soutien en vue dʼaccéder à ces marchés émergents.

Il existe différentes initiatives de développement durable pour certifier le cacao, dont la production biologique et dʼautres telles que Rain Forest Alliance, Fairtrade et UTZ Certified qui sont principalement des normes sociales, mais qui exigent également le respect de « bonnes pratiques dans la production de cacao ».

• Mise en œuvre dʼapproches biologiques de la fertilité du sol, de la gestion des ravageurs et des maladies. La production biologique interdit lʼutilisation de pesticides et dʼengrais de synthèse ainsi que dʼautres traitements post-récolte non naturels des fèves de cacao, des matériaux dʼemballage et des entrepôts.

• Séparation adéquate du cacao biologique et du cacao conventionnel au cours de la production et du traitement post-récolte.

• Mise en place dʼun système de traçabilité efficace, basé sur un étiquetage clair et la tenue de registres, afin de minimiser la contamination.

• Afin de réduire le coût de la certification biologique pour lʼagriculteur individuel, les petits exploitants agricoles ont intérêt à rechercher une certification collective.

Des normes biologiques nationales ou internationales spécifiques peuvent définir des exigences supplémentaires. Par conséquent, les cacaoculteurs intéressés doivent consulter le mouvement biologique national ou lʼorganisme de certification biologique opérant dans la région ou le pays pour obtenir des conseils supplémentaires.