Établissement en champ optimal

Les haricots peuvent développer des racines profondes à condition que le sol soit bien structuré. Le sol doit être ameubli et les éventuelles plantes envahissantes comme le chiendent (Cynodon dactylon) doivent être éliminées. Si la parcelle était auparavant recouverte dʼadventices telles quʼAmaranthus spp., qui produit beaucoup de graines, le sol doit être préparé en début de saison. Cela favorise la germination de la plupart des adventices dès que le sol sera humide. Un léger labour est ensuite nécessaire avant de planter les haricots ; le travail du sol doit être très superficiel et effectué uniquement le long de la couche arable pour éliminer les adventices. Le compost ou le fumier animal doit être ajouté plus tôt, au cours du premier travail, pour permettre aux graines des adventices transportées de germer également avant le dernier labour précédant la plantation.

Bien que les haricots puissent être cultivés sur quasiment tous les types de sol, les limons sableux profonds, bien drainés et au pH moyen sont optimaux. Les sols improductifs peuvent être améliorés en employant les approches suivantes. La première vise à prévenir la perte de matière organique du sol. La deuxième consiste à incorporer des matériaux organiques (engrais verts, compost ou fumier animal p. ex.), ce qui augmentera la matière organique et les teneurs en nutriments du sol.

Les adventices contribuent à la biodiversité sur la parcelle, mais concurrencent les haricots pour lʼeau, les nutriments et la lumière. La lutte contre les adventices dans la culture du haricot nain est nécessaire jusquʼà ce que le feuillage des haricots recouvre les rangs, empêchant ainsi la croissance des adventices. Le désherbage sʼeffectue à lʼaide dʼune houe manuelle ou mécanique. Outre le binage, le buttage est utile pour assurer une meilleure stabilité de la plante, la protection du collet et la formation de racines latérales. Le buttage couvre également les adventices qui poussent dans le rang. Les adventices qui nʼont pas été étouffées ou ne peuvent pas être enlevées mécaniquement sont arrachées à la main. Lors du premier binage, le buttage est effectué lorsque les plants de haricots ont une hauteur dʼenviron 15 cm.

Étant donné que les haricots grimpants ne couvrent jamais complètement le sol entre les rangs, la lutte contre les adventices doit être effectuée pendant une période plus longue que pour les haricots nains, surtout au cours de la première moitié du cycle de croissance. La croissance des adventices au cours de la seconde moitié du cycle de croissance nʼinfluence pas significativement le rendement, mais il faut veiller à ne pas laisser les adventices monter en graines.

Les haricots sont affectés par un certain nombre de ravageurs et de maladies. Les principaux insectes nuisibles sont, par ordre dʼimportance, le puceron, le ver gris, la mouche de la tige du haricot (mouche du haricot) et les ravageurs des denrées entreposées tels que le charançon (bruche du haricot). Les maladies comprennent, par ordre dʼimportance, le virus de la mosaïque du haricot, la bactériose du haricot, la rouille, le pourridié, lʼanthracnose et la maladie des taches anguleuses. La gestion biologique des ravageurs et des maladies dans la production de haricots intègre un arsenal complet de pratiques préventives permettant dʼéviter lʼintroduction et la propagation des ravageurs et des maladies. La gestion individuelle de ravageurs et de maladies spécifiques est difficile dans le cas des haricots, car il sʼagit de cultures à cycle très court. Lʼutilisation de pesticides de synthèse nʼest pas autorisée dans la culture biologique du haricot.

Il est possible de lutter efficacement contre les ravageurs et les maladies en utilisant les approches suivantes :

• Utilisation de variétés améliorées - Sélectionnez des variétés améliorées ayant un bon potentiel de rendement et, si possible, résistantes aux maladies courantes ou tolérantes aux principaux ravageurs et adaptées aux conditions environnementales locales. Les semences doivent être obtenues auprès de semenciers agréés ou soigneusement sélectionnées pour éviter lʼintroduction de maladies transmises par les semences, comme les virus.

• Gestion adéquate des parcelles - Les plantes à croissance vigoureuse sont plus résistantes et peuvent tolérer les ravageurs et les maladies. La culture dʼune plante saine commence par la sélection dʼun site approprié, caractérisé par un sol meuble et fertile, qui favorise une levée rapide afin dʼéviter les ravageurs tels que la mouche du haricot. Du fumier frais ne doit pas être appliqué sur la parcelle afin dʼéviter la mouche du haricot.

• Plantation précoce - Pour éviter le stress hydrique et pour un bon désherbage, il est recommandé de planter tôt. Une plantation précoce favorise également une croissance rapide des plants. Les ravageurs peuvent être régulés en encourageant la biodiversité fonctionnelle. Il sʼagit dʼencourager les ennemis naturels des ravageurs à se développer et à se multiplier librement. La population dʼinsectes auxiliaires, qui se nourrissent de ravageurs agricoles, augmente. Ainsi, le syrphe, prédateur du puceron, peut également sʼattaquer au puceron du haricot. Comme de nombreux insectes auxiliaires dépendent du nectar et du pollen des plantes hôtes, il est conseillé de faire pousser des plantes à fleurs en bordure ou le long des des terrasses de la parcelle.

• Hygiène des cultures - Une autre mesure préventive efficace est lʼhygiène des cultures. Éliminez de la parcelle tous les plants présentant des symptômes de maladie virale et brûlez-les ou enterrez-les. Le matériel de plantation infesté ne doit pas être laissé sur la parcelle, mais transformé en compost. Procédez ensuite à la rotation des cultures. Autrement dit, les haricots ou autres légumineuses ne doivent pas être cultivés sur les mêmes parcelles pendant 2 saisons consécutives.

• Composés soufrés - Pulvérisez des composés soufrés à une concentration de 0,2 % dès les premiers signes dʼinfection par la rouille. Certaines variétés sont sensibles au soufre ; faites des essais de pulvérisation avant de traiter tous les plants. Sur les petites parcelles, après une identification régulière des ravageurs, des extraits botaniques (feuilles de Tephrosia, Tithonia, souci, Datura et neem, p. ex.) peuvent être utilisés pour éliminer les ravageurs qui échappent aux mesures de lutte.

• Gestion des ravageurs des denrées entreposées - Le ravageur des denrées entreposées le plus nuisible signalé par les producteurs de haricots secs est la bruche du haricot (Acanthoscelides obtectus). Un séchage approprié et un entrepôt propre constituent le meilleur moyen de lutter contre les charançons ou bruches du haricot. Les feuilles de végétaux séchées (telles que Tephrosia, Tithonia, souci et Datura) sont également efficaces pour lutter contre la bruche du haricot si elles sont mélangées aux haricots avant le stockage.